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制作脱脂肉的全过程与VCD和肉类脱脂工艺是相关的，整个过程涉及将肉的脂肪去除，而这正是肉类脱脂工艺的核心，在这个过程中，可能会使用到一些技术或方法，VCD（视频光盘）可能作为一种记录或传播这些技术方法的媒介。
1、制作脱脂肉的全过程主要包括对肉类的预处理、脱脂操作以及后续加工，预处理包括肉的清洗、分割等；脱脂操作是核心环节，可以通过物理方法（如低温冷藏后切取瘦肉部分）或化学方法（如使用化学溶剂去除脂肪）来实现；后续加工则包括调味、烹饪等步骤。
2、关于VCD在肉类脱脂工艺中的应用，VCD可以作为一种视觉和听觉的媒介，记录并传播肉类脱脂的技术和方法，可以制作关于肉类脱脂工艺的VCD，详细介绍脱脂肉的制作流程、技巧和方法，供人们学习参考，这样，即使在没有网络的情况下，人们也可以通过VCD学习肉类脱脂工艺。
制作脱脂肉的全过程与肉类脱脂工艺紧密相关，而VCD可以作为传播相关技术和方法的媒介，如需更多信息，可查阅食品科学相关书籍或咨询肉类加工领域的专家。